Dampf ist die schonendste Form der Garung; Deshalb ist
auch der Dampfgarer in den Küchen der Welt so erfolgreich. Dampf in Kombination
mit Druck erhöht schnell und effektiv die Verdaulichkeit von Stärke oder
anderen sonst unverdaulichen Rohstoffen und erhält die Schmackhaftigkeit und
Konsistenz.

Dosen werden klassisch in einem Prozess sterilisiert der sich Autoklavieren nennt. Dabei werden die geschlossenen Dosen mit Temperaturen >130°C über lange Zeit 60-120 Minuten) bei hohem Druck erhitzt. Das dauert so lange, weil das Produkt langsam von außen nach innen bis zum Kern erhitzt werden muss. Dabei “verbrennt” gerne die äußere Schicht, bis dann endlich der Kern auch die nötige Temperatur über die Zeit erreicht hat. Wir Menschen essen normalerweise auch kein Dosenfleisch.

90% bezieht sich auf das Gewicht (und das Volumen) des Portionsbeutels im Vergleich zur Dose. Die Dose wiegt ca. 50g, der Beutel nur 3g bei einem 400g Artikelgewicht. Die Dose ist volumig und nimmt sehr viel Platz ein, der Beutel ist flach und leicht.

Aluminium ist ein sehr hochwertiges Metall, das nur für langlebige Produkte zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden sollte. Es ist selten und muss aufwändig abgebaut werden. Auch der Recyclingprozess ist im Vergleich zum Portionsbeutel mit deutlich mehr Energie und Aufwand verbunden.

Der Portionsbeutel aus Monomaterial von FAiRFRESH ist ein Durchbruch in der Verpackungstechnologie, da er vollständig recycelbar ist. Durch das einzigartige Produktionsverfahren von FAiRFRESH können wir Monomaterial-Beutel effektiv einsetzen. Andere Hersteller müssen auf Mehrschichtbeutel oder sogenannte „Multi-Layer-Folien“ setzen, die kaum oder gar nicht recyclingfähig sind und somit nur noch der thermischen Verwertung in der Müllverbrennungsanlage zugeführt werden können. Durch die Kreislauffähigkeit werden sowohl Ressourcen geschützt, als auch das Produkt optimal verpackt. Im Vergleich zur Dose sparen wir 90% Co2 ein, da die Dose bei 1200°C eingeschmolzen werden muss.